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- Caveau -

 

Ouvert du lundi au samedi

de 10h à 12h et de 14h à 18h30

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Dimanche sur rendez vous

 

Afin de vous recevoir de la meilleure façon, n'hésitez pas à nous contacter :

06 66 54 22 66

 


Le domaine viticole

 

 

Le Château de Jonquières est un domaine historique du Languedoc. On y trouve des archives datant du 13ème siècle où il est question de terre à vignes. Propriété familiale, toujours transmise depuis les origines (12e siècle), les vins reçoivent une reconnaissance nationale et internationale au 19e siècle avec une médaille d’argent à l’Exposition Universelle de 1889 et la présence sur une « Price List » datant de 1870 d’un importateur de vins à Toronto, Quetton St Georges.

 

Lorsque François reprend la propriété en 1975, à la suite de son père; le raisin est apporté à la cave coopérative. Ayant participé jeune garçon aux vendanges et l’élaboration du vin dans les caves du château avec sa grand-mère, son souhait est de faire revivre cette activité dans les murs. Avec Isabelle, son épouse, ils réhabilitent la cave et commencent à vinifier en 1992 : ils sont parmi les premiers à croire au potentiel de ce terroir, aujourd'hui AOC Terrasses du Larzac.

 

Depuis 2014, Charlotte et Clément de Béarn (leur fille et gendre) ont repris la partie vigne et vin. Avec près de 8ha conduit en agriculture biologique, ils produisent aujourd'hui environ 30 000 bouteilles en rouge, blanc et rosé. Un tiers est distribué à l'export, un deuxième tiers en France dans le reseau traditionnel caviste et restauration et le 3ème tiers auprès des particuliers.

 

 

 

DEUX GENERATIONS AU DOMAINE !

Depuis le 1er janvier 2014, Charlotte et Clément ont repris la partie Vigne et Vin du domaine à la suite de François et Isabelle, les parents de Charlotte.

 

Après des études de commerce et une formation viti-oeno, ils souhaitent poursuivre le projet familial qu’est faire leur vin tout en respectant l'environnement qui les entoure : 

 

"Avec fierté, nous réprésentons la 32ème génération qui vit, cultive la vigne et produit du vin au Château de Jonquières.    Nous avons fait ce choix de vie avec simplicité et en toute conscience : l'envie de continuer l'histoire du domaine nous est apparue comme une évidence.     Bien sûr le projet n'est pas anodin mais il en vaut la peine ! Soigner la terre, récolter le fruit, le faire devenir vin et le partager avec tous - finalement élaborer nos produits du début à la fin - voilà ce qui nous passionne. " 

Charlotte et Clément.

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Château de Jonquières 
34725 Jonquières - Hérault
(ne pas confondre avec Jonquières dans le Gard, l'Aude ou le Vaucluse)
 
 
Contact Vin : 
Charlotte et Clément de Béarn - Cabissole
+33(0)6 66 54 22 66 / +33(0)6 50 96 56 54 
 
Contact Maison d'hôtes : 
François et Isabelle de Cabissole
+33(0)4 67 96 62 58 / +33(0)6 03 23 57 71 
 


PLAN D'ACCÈS

 


Europa Bed&Breakfast - Office de tourisme - Samedi midi - Vialeweb.com - Terrasses du Larzac - Chambres d'hôtes

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération"© 2013 Château de Jonquières |Crédits : L’œil et LeboN